普洱茶，被茶客当成喝茶的终点。这话没毛病，喝过真正的古树，对比别的茶叶，就会发现，普洱茶确实迷人，但是，普洱茶，也是中国所有茶叶中，坑最多的。
2020年，普洱茶市场因为疫情雪上加霜。为了生存，老茶、古树熟茶、中期茶都重出江湖，都想在疲软的市场里分一杯羹……坑也就来了！
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老茶
近几年，拍卖会上，一锤定音，刷出天价的，总是老茶。但老茶，是普洱茶里最深的一个坑。
去年，香港四季酒店，东京中央拍出一款紫票某某号，一提茶拍出了2311万天价，刷新了中国茶叶的拍卖纪录。
消息一出，普洱茶界各色人物又齐刷刷登场。
喝茶小白看得津津有味：小白脑补了一个画面，自己若有一饼7542或者88青。送上拍卖会，不求千万，只需要拍个500万，就能走上致富的人生巅峰。于是，小白询问朋友圈的茶商：哪位老板手里有老茶。
马上，20个茶商找了他，他挑了个卖大名鼎鼎的88青，茶商卖给他的88青，看颜色，像是真的老茶，但价格不高，2000块一饼。
至于原因，茶老板说：20年前我存了30件，那时候存这个茶完全靠运气，看你也是实诚人，卖便宜点。小白开心死了，距离存茶走上人生巅峰，又近了一步。
只是，这智商税，交的也太积极了！
收藏老茶的茶商：看着自己的仓库，拍个仓库老茶照片，号称产于清代，十三代祖传号级茶，曾出口到东南亚，现在又回流到自己手里。杜撰一个惊天地泣鬼神的老茶故事，摆上一张与东南亚“茶人”的合照，暗示想藏老茶升值的人快下单！手慢无。
有了拍卖会造势，“大师”又一次重出江湖：一堆奇怪的言论，大吹他那款老茶的诞生过程，说他手里那一提，正是当年勐海茶厂的标准样本，信口开河地把他的老茶吹得神乎其神，美其名曰：老茶就是这样的。最后，据说，大湿卖了两千多饼老茶。
30年资深老茶鬼，在朋友圈秀了一把，正是大名鼎鼎的7542，然而，让人不解的是：棉纸上竟明目张胆的有虫洞，而且方方正正，简直就是刀刻的。内棉包法跟如今的茶叶包装一模一样，24折印记整整齐齐。这位老茶鬼配了耐人寻味的字：有你相伴，与岁月成长。
你永远不知道，你一心跪求的那饼老茶，是不是勐库茶山30块一斤的台地茶做旧的；你永远不知道，市场上所谓的老茶，其实是普洱茶行业最大的智商税。
老茶市场，暗潮汹涌，真老茶有，假老茶更多。归根到底，真假难辨，包装内飞鉴别也好，外形稀松也罢，口感陈香各有各的说法，连汤色也可以造假。
老茶这个坑，很深，土豪如果有兴趣，只管用钱填。普通人慎重，一饼老茶，真的可以让人倾家荡产。
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古树熟茶
2009年以来，普洱茶几乎是靠古树生茶撑着，近年来，古树生茶似乎发展到一个天花板了。于是，有人提出了古树熟茶。
本来，渥堆发酵加快了普洱茶的转化，让熟茶克服了新生茶刺激性较强，香气、滋味表现不突出的特点。熟茶，让普洱茶茶性变得温润，老少皆宜。
一饼优质熟茶，发酵要干净卫生，茶汤浓厚稠密，有巧克力的丝滑感，甜香绵延持久，能有樟香、参香、药香，枣香，木香自然能加分，喝下去，胃部温暖舒适。而不是锁喉，卡在喉咙咽不下去，还有一大股渥堆味的垃圾茶。
这几年，山头茶实在太火了。有古树茶做成熟茶，也是顺其自然的。
生茶最迷人之处，在于每个山头的茶味其实有迹可循，冰岛的冰糖甜兰花香，邦东的岩野韵……懂过有懂过特别的香气，老班章也有所谓的独特霸道。
这些特殊之处，正是普洱茶区别于其他茶类的地方，不同的山头，给人不同的享受。相反的，熟茶，发酵出来后，千篇一律。只有厚与薄，甜润与否的区别。
脑补一个画面：有冰岛老寨古树的朋友，你能忍受你手里的冰岛古树茶变成熟茶吗？
大多数茶友肯定不能！
生茶的核心竞争力正是一山一味，把古树茶做成熟茶的普洱茶，无疑是自废武功。自废武功的结果，茶也好，人也好，国也好，都是悲惨的结局。就像今天的乌克兰，自废武功，自毁核弹，现在被整的半死不活！
普洱茶也是一样的，一旦没有了生茶守住一山一味，把古树茶熟茶化，短时间内销量肯定暴涨（市场图个新），慢慢的，熟茶市场千篇一律，面对的，是普洱茶市场被蚕食，最后变得死气沉沉。
总之，如果熟茶能保住一山一味，古树熟茶可以尝试，但现在，熟茶没法留住一山一味。所以，把大树茶小树茶做成熟茶，做的更干净更卫生，给消费者更好的味觉享受，这不失为一个创新。但古树茶，目前，还得由生茶守着，一山一味加上越陈越香，这是普洱茶的看家本领，不能丢。
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中期茶
过去20年，在越陈越香核心思想的指导下，普洱生茶一直在存量，到如今，生茶市场已经严重饱和，消费疲软，第一批普洱茶，也改头露面，以中期茶的名义出现在市场。
中期茶最早被提出来是在2008年。中期茶，有人说5-7年，有人说5-10年，有人说5-15年的普洱茶，经过转化，达到试饮。简单地说，中期茶，好喝还便宜。
无论哪个时间段的中期茶，追根溯源，起始点都是2003年，正是普洱茶第一次高光的时候，那时候，普洱茶野蛮生长，仓储存在很大问题，昆明仓、东莞仓各有各的特点。更奇葩的是，2003年的普洱茶工艺，并没有共识，各有各的做法，这样的普洱茶，如今是不是已经越陈越香，很难说。
这一点，对普洱茶有了解的人，心知肚明，也不愿去碰中期茶。
听说，前不久，东莞开仓了，中期茶价格相当便宜，十几年前的357克大饼，零售不到60块，批发价更是低的感人。
60块如果真能买到色香味俱全的茶叶，茶客多了一个高性价比的选择，倒也不错，但中期茶，卖的不好，却玩的够狂，炒！
中期茶只用来喝，肯定算不上坑，但如果中期茶走上炒作的道路，这个坑就深了，一波一波的韭菜割完又长。
最近，某大牌的03年中期茶，已经炒到4200万一件，是不是真值这个价，口感是不是真的可以吊打冰岛老寨的古树，那股可能来自菜锅里的烟味是不是已经转化？很难说。
中期茶里面，确实有一批性价比高的试饮茶，消费者如果想买这样的茶，用来喝当然不错。但眼下中期茶市场疲软，东莞开仓价格新低，依然无人问津。而2003年的中期茶却炒出新高。
中期茶炒作这个坑，是一场赌博，稍有不慎，就是血本无归。
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山头茶
经过十年的发展，山头茶目前快要到顶了。山头茶最成功的地方，就是造就了冰岛和老班章，这两个寨子成了普洱茶的名片。
然而，冰岛和老班章的茶叶，在寨子里的时候，的确是冰岛和老班章，但出了寨，茶叶就改换姓氏了。
冰岛和老班章的古树春茶，基本进了藏家手里，很少流通在市场上。市面上号称冰岛、老班章古树茶的茶叶，要么冰岛老班章的中小树茶，要么是夏茶秋茶。
要么，别的山头的茶叶，收来后直接打上冰岛和老班章的标签，价格马上就能猛涨几倍。云南将近100个山头，看着冰岛和老班章走上成功，感觉自己的茶叶也不差，无论哪个山头的茶，棉纸上都敢号称是冰岛和老班章。
为了保证冰岛老寨的茶流入市场后仍然是冰岛老寨的茶，为了保证其它山头别再冒充老班章，普洱茶界绞尽脑汁，区块链用上了，没什么反应……
于是，有人想起了普洱茶分级。
借鉴法国葡萄酒成功的分级制度，搞普洱茶分级，大概有两种分法。
普洱茶树分为三种，野生型、过渡性，栽培型。其中，最受关注的栽培型可以分为台地茶和乔木茶，乔木茶根据树龄分为古树、大树、小树。
山头方面，分为村寨级别，名山级，产区级，这一点基本是葡萄酒照搬过来的。
最顶级村寨级有冰岛、老班章、曼松等几个代表。（茶叶产地分得越细越小，茶叶级别越高。相对应的，拉菲来自波尔多梅多克子产区的波亚克村。）
名山级，就是按照山系来分，比村寨级稍微低一点，布朗山系、景迈山系等……类似于法国葡萄酒的梅多克、格拉芙等子产区。
产区级，就是普洱茶三个大产区，临沧、版纳、普洱。类似于葡萄酒里面的波尔多大区，勃艮第大区的意思。
这样的想法很好，但目前，行不通。分级意味着利益重新分割。以前，茶商可以把景迈山的茶收来，当成老班章的茶卖，如果真的分级，各有各的价格，意味着茶农茶商只能赚等级对应的钱，大家都不开心。
能让分级规范的，只有行政力量。1000年前，法国葡萄酒就尝试分级了，但一直分不出来，其原因还是在利益纠葛。
但1855年，拿破仑三世为了在世博会宣传波尔多葡萄酒，一纸命令发下去：把最好的葡萄酒集中起来，这才有了后来的1855列级名庄，名庄效应在葡萄酒世界复盘，葡萄酒算是饮料里分级最成功的一个。
普洱茶，目前显然不具备分级的条件。纵然几家协会搞出个分级，但是一种茶背后有一种利益，想要大家都认同，难。
山头茶这个坑，算是普洱茶里最浅的一个。毕竟，只要上茶山，看着采摘，看着炒，看着晒，再带回来，全程监控，就能保证冰岛老寨的古树是真古树。
写在最后：
普洱茶，坑有点多，但凡入坑，尤其痴迷普洱茶，想做普洱茶收藏的人，学费总是要交的。
如果想成为普洱茶玩家。88青、7542、六星孔雀，甚至冰岛老寨和老班章的头春古树都想藏，这个学费，会是很可观的一笔，而且永远看不到头。喝茶、藏茶的败家路上，终其一生，可能都无法彻底玩转普洱茶，老茶、山头、中期茶，加上工艺，一生精通一两种已算得上大师。如此，说普洱茶博大精深，倒也不算过分。
如果抱着喝茶的心态。茶无贵贱，适口为珍也是真理，尝尝性价比高的中期茶，对比一下名山古纯，看看转化，也不错。但是，老茶这个坑最好别进，中期茶炒作也离得远远的，玩金融的不喝茶，喝茶的人也少碰金融。
来源：网茶会习茶社
